Keittiön johtaminen tiedolla Keittiön johtaminen on henkilöstön, vastuullisuuden ja kannattavuuden johtamista tiedolla. Keittiötieto auttaa liiketoiminnan suunnittelussa ja kehittämisessä. Tuottamalla laatua vastuullisesti ja tekemällä hyvää tulosta ravintolatoiminta pysyy kannattavana. Kun keittiökokonaisuus…

Kiinteistö ja huolto eivät ole vain ravintolan avaamiseen liittyviä kertaluontoisia asioita, vaan vaativat jatkuvaa huomiota. Toteuta asiat hyvin ja hoida perusteet huolellisesti, niin pääset pitkälle.  Seuraaville sivuille on avattu muutamia…

Muutokset liiketoimintaympäristössä ja asiakaskunnassa, laki- ja viranomaismuutokset, uudet trendit, digitalisaatio ja muut muutokset markkinoilla tarkoittavat usein sitä, että sinun täytyy punnita jo tehtyjä kassa- ja verkkoratkaisuja ravintolasi käytännön tekemisessä ja…

Henkilöstön johtaminen Henkilöstön johtaminen on toisaalta päivittäistä ja toisaalta pitkäjänteistä työtä, joka ei aina ole helppoa. Tässä osiossa käydään läpi työnantajan velvollisuuksia liittyen esimerkiksi vuosilomiin, varoituksiin ja irtisanomisiin.